المكونات
وجبة تكفي
4
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
1 كوب من الحليب الدافئ
4 1/2 كوب من الدقيق
3/4 كوب من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة
1/4 كوب من الماء المغلي، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الماء
1/4 كوب من الزبدة، مذابة ومبردة
3 بيضات
1 ملعقة طعام من بشر البرتقال
رشة ملح
مركز الخليج
طريقة التحضير
1 في وعاء كبير، تُذاب الخميرة في الحليب الدافئ.
2 يُقلب ½ كوب من الدقيق و* كوب من السكر. يُغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي، ويُترك جانبًا لمدة ساعة واحدة.
3 يُضاف الماء والزعفران البودرة و2 بيضة إلى خليط الخميرة، ويُقلب جيدًا.
4 يُضاف بشر البرتقال ويُنخل 4 أكواب الدقيق المتبقية و½ كوب من السكر المتبقى والملح، يُقلب الخليط بواسطة الملعقة الخشبية حتى يتكون عجينًا.
5 يُعجن العجين حتى يصبح أملس لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُشكل العجين إلى كرة، ثم يُنقل إلى وعاء مدهون بقليل من الزبدة. يُغطى ويُترك ليختمر لمدة ساعتين.
6 يُضغط على العجين، ويُنقل إلى سطح طاولة مغطى بقليل من الدقيق. يُقسم العجين إلى 3 قطع متساوية. تُفرد كل قطعة من العجين على شكل حبل. تُضفر الـ3 أحبال معًا بداية من المنتصف.
7 يوضع الرغيف في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ويُغطى على نحو فضفاض بواسطة غلاف بلاستيكي، ويُترك جانبًا لمدة ساعة واحدة ليختمر.
8 يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 175. تُخفق البيضة المتبقية، ويُدهن الخبز بخليط البيض. يوضع الخبز في الفرن ويُخبز حتى يكتسب اللون الذهبي لمدة من 50 إلى 60 دقيقة.
وجبة تكفي
4
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
1 كوب من الحليب الدافئ
4 1/2 كوب من الدقيق
3/4 كوب من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة
1/4 كوب من الماء المغلي، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الماء
1/4 كوب من الزبدة، مذابة ومبردة
3 بيضات
1 ملعقة طعام من بشر البرتقال
رشة ملح
طريقة التحضير
1 في وعاء كبير، تُذاب الخميرة في الحليب الدافئ.
2 يُقلب ½ كوب من الدقيق و* كوب من السكر. يُغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي، ويُترك جانبًا لمدة ساعة واحدة.
3 يُضاف الماء والزعفران البودرة و2 بيضة إلى خليط الخميرة، ويُقلب جيدًا.
4 يُضاف بشر البرتقال ويُنخل 4 أكواب الدقيق المتبقية و½ كوب من السكر المتبقى والملح، يُقلب الخليط بواسطة الملعقة الخشبية حتى يتكون عجينًا.
5 يُعجن العجين حتى يصبح أملس لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُشكل العجين إلى كرة، ثم يُنقل إلى وعاء مدهون بقليل من الزبدة. يُغطى ويُترك ليختمر لمدة ساعتين.
6 يُضغط على العجين، ويُنقل إلى سطح طاولة مغطى بقليل من الدقيق. يُقسم العجين إلى 3 قطع متساوية. تُفرد كل قطعة من العجين على شكل حبل. تُضفر الـ3 أحبال معًا بداية من المنتصف.
7 يوضع الرغيف في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ويُغطى على نحو فضفاض بواسطة غلاف بلاستيكي، ويُترك جانبًا لمدة ساعة واحدة ليختمر.
8 يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 175. تُخفق البيضة المتبقية، ويُدهن الخبز بخليط البيض. يوضع الخبز في الفرن ويُخبز حتى يكتسب اللون الذهبي لمدة من 50 إلى 60 دقيقة.
