المكونات
وجبة تكفي
8
300 جرام فواكه مجففة (تين، مشمش، تمر، توت الكرانبيري)
500 ملل ماء مغلي
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
100 جرام زبدة، طرية
250 جرام سكر
3 بيضات
275 جرام دقيق ذاتي التخمير
½ ملعقة صغيرة كبش القرنفل
½ ملعقة صغيرة قرفة
الصلصة:
∙ 250 جرام زبدة
200 ملل كريمة الخفق
350 جرام دبس قصب السكر
طريقة التحضير
1 توضع الفاكهة المجففة والماء والبيكنج صودا في وعاء، ويُتركوا جانبًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتطرى الفواكه.
2 تُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
3 يضاف البيض واحدة، تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
4 يضاف الدقيق وخليط الفواكه المجففة ويُخلطا برفق.
5 يُصب الخليط في قوالب صغيرة مدهونة بالزبدة، ويُخبز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 170 مئوية.
6 في تلك الأثناء توضع كل مقادير الصلصة في قدر وتُخفق جيدًا. يُغلى الخليط، ثم يُترك ليغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7 يُقدم البودنج مع الصلصة.
وجبة تكفي
8
300 جرام فواكه مجففة (تين، مشمش، تمر، توت الكرانبيري)
500 ملل ماء مغلي
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
100 جرام زبدة، طرية
250 جرام سكر
3 بيضات
275 جرام دقيق ذاتي التخمير
½ ملعقة صغيرة كبش القرنفل
½ ملعقة صغيرة قرفة
الصلصة:
∙ 250 جرام زبدة
200 ملل كريمة الخفق
350 جرام دبس قصب السكر
طريقة التحضير
1 توضع الفاكهة المجففة والماء والبيكنج صودا في وعاء، ويُتركوا جانبًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتطرى الفواكه.
2 تُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
3 يضاف البيض واحدة، تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
4 يضاف الدقيق وخليط الفواكه المجففة ويُخلطا برفق.
5 يُصب الخليط في قوالب صغيرة مدهونة بالزبدة، ويُخبز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 170 مئوية.
6 في تلك الأثناء توضع كل مقادير الصلصة في قدر وتُخفق جيدًا. يُغلى الخليط، ثم يُترك ليغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7 يُقدم البودنج مع الصلصة.
