فطائر بمبالوني
500 جرام من طحين (الطحين الخاص بالخبز)
2 جرام من الخميرة الطازجة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من السكر
400 جرام من الماء الدافئ
زيت للقلي
للتقديم
سكر خشن، حسب الرغبة
مسحوق القرفة، حسب الرغبة
مركز الخليج
طريقة التحضير
فطائر بمبالوني
1 نذوب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر.
2 نضيف الطحين والملح والماء تدريجياً فيما نعجن العجينة لمدة دقيقة فقط.
3 نغطي الزبدية ونترك الزبدية في البراد طوال الليل.
4 نخرج العجينة من البراد ونترك العجينة في حرارة الغرفة لنحو 2 ساعة على الأقل.
5 في مقلاة واسعة نسخن نحو 3 سم أو أكثر من الزيت للقلي على حرارة 195 درجة مئوية.
6 نبلل أيدينا بالماء ثم نخرج قطعة من العجينة بحجم بيضة.
7 نستخدم أصابعنا لصنع فجوة في كرة العجينة ونمُط الفجوة واسعاً حتى نصنع حلقة.
8 نقلي فطائر البمبالوني حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً لنحو 2 دقيقة ثم نقلب العجينة مرة واحدة.
9 نخرج الفطائر ونضعها في طبق مبطن بمنديل ورقي لتصفية الزيت.
10 نرش كمية من السكر والقرفة على الفطائر الساخنة بحسب الرغبة.
500 جرام من طحين (الطحين الخاص بالخبز)
2 جرام من الخميرة الطازجة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من السكر
400 جرام من الماء الدافئ
زيت للقلي
للتقديم
سكر خشن، حسب الرغبة
مسحوق القرفة، حسب الرغبة
طريقة التحضير
فطائر بمبالوني
1 نذوب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر.
2 نضيف الطحين والملح والماء تدريجياً فيما نعجن العجينة لمدة دقيقة فقط.
3 نغطي الزبدية ونترك الزبدية في البراد طوال الليل.
4 نخرج العجينة من البراد ونترك العجينة في حرارة الغرفة لنحو 2 ساعة على الأقل.
5 في مقلاة واسعة نسخن نحو 3 سم أو أكثر من الزيت للقلي على حرارة 195 درجة مئوية.
6 نبلل أيدينا بالماء ثم نخرج قطعة من العجينة بحجم بيضة.
7 نستخدم أصابعنا لصنع فجوة في كرة العجينة ونمُط الفجوة واسعاً حتى نصنع حلقة.
8 نقلي فطائر البمبالوني حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً لنحو 2 دقيقة ثم نقلب العجينة مرة واحدة.
9 نخرج الفطائر ونضعها في طبق مبطن بمنديل ورقي لتصفية الزيت.
10 نرش كمية من السكر والقرفة على الفطائر الساخنة بحسب الرغبة.