جدائل التمر

المكونات
وجبة تكفي
12
العجين
3 1/2 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب ماء دافىء
دقيق للعجن حسب الحاجة
الحشو
1 كوب جوز البقان مقطع
3 كوب عجين التمر
كوب 4/3 زبدة


طريقة التحضير

مركز الخليج

العجين

1 - تخلط جميع المقادير معاً حتى تصبح ملساء
2 - يعجن الخليط لمدة 10 دقائق
3 - تترك العجين لتختمر حتى تتضاعف في الحجم لمدة ساعة تقريباً
4 - يضرب العجين للتخلص من الهواء ويعجن لمدة دقيقة واحدة
5 - يفرد العجين بالنشابة بسمك 5 مم على شكل مستطيل
6 - يوزع الحشو على العجين ثم تلف بنفس طريقة السويس رول مع ترك 1 سم من الجانب الأخر حتى يلسق العجين
7 - يقطع السويس رول إلى نصفين طولياً ثم يتم تجديلها
8 - يوضع على صينية خبز ويخبز على 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة



الحشو

1 - تخلط جميع المقادير معاً بإستخدام اليد.

رد: جدائل التمر