مقادير مخبوز التمر
وجبة تكفي
4
مخبوز التمر:
1 عبوة (أو 397 جم) من الحليب المكثف المحلى
1 1/2 كوب (أو 300 جم) من التمر المجفف (مفرغ من النوى ومقطع)
1 كوب (أو 250 ملل) من الماء
1/4 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
1/2 كوب (أو 100 جم) من الزبد (مقطع)
1/3 (أو 70 جم) من سكر المبلور سكر
2 حبة بيضة (في درجة حرارة الغرفة)
1 1/4 كوب (أو 175 جم) من الدقيق الأبيض ذاتي التخمير
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
طريقة التحضير
مخبوز التمر:
1 يوضع الحليب المكثف المحلى والتمر والماء في قدر كبيرة الحجم ويغلوا، ثم يطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة مع التقليب من دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم يرفع الخليط عن النار وتضاف البيكينج صودا وتقلب، وعندها سوف يصبح الخليط مثل الرغوة، فيوضع جانبًا كي يبرد.
2 في وعاء آخر يخلط الزبد مع السكر إلى أن يصبح الخليط كريميًا، ثم يضاف البيض واحدة بعد الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
3 يخلط الدقيق ومسحوق الفانيليا برفق، ثم يضافا إلى خليط التمر.
4 يصب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبد ومرشوشة بالدقيق، ثم يخبز في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة من 40 إلى 45 دقيقة أو إلى أن يغرس سيخ في المنتصف ويخرج نظيفًا.
وجبة تكفي
4
مخبوز التمر:
1 عبوة (أو 397 جم) من الحليب المكثف المحلى
1 1/2 كوب (أو 300 جم) من التمر المجفف (مفرغ من النوى ومقطع)
1 كوب (أو 250 ملل) من الماء
1/4 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
1/2 كوب (أو 100 جم) من الزبد (مقطع)
1/3 (أو 70 جم) من سكر المبلور سكر
2 حبة بيضة (في درجة حرارة الغرفة)
1 1/4 كوب (أو 175 جم) من الدقيق الأبيض ذاتي التخمير
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
طريقة التحضير
مخبوز التمر:
1 يوضع الحليب المكثف المحلى والتمر والماء في قدر كبيرة الحجم ويغلوا، ثم يطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة مع التقليب من دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم يرفع الخليط عن النار وتضاف البيكينج صودا وتقلب، وعندها سوف يصبح الخليط مثل الرغوة، فيوضع جانبًا كي يبرد.
2 في وعاء آخر يخلط الزبد مع السكر إلى أن يصبح الخليط كريميًا، ثم يضاف البيض واحدة بعد الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
3 يخلط الدقيق ومسحوق الفانيليا برفق، ثم يضافا إلى خليط التمر.
4 يصب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبد ومرشوشة بالدقيق، ثم يخبز في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة من 40 إلى 45 دقيقة أو إلى أن يغرس سيخ في المنتصف ويخرج نظيفًا.
