المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الدجاج بصوص خطيييييير


بنوته مصريه
06-23-2017, 12:17 PM
المكونات
وجبة تكفي
4
الدجاج باللوز:
4 أنصاف صدر دجاج، منزوعة الجلد والعظم
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمة
1/4 كوب مرقة دجاج غير مملحة أو ماء
1 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة لوز غير مملح، محمص، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة ماء
1/4 ملعقة صغيرة قشر ليمون، مبشور ناعم
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/4 ملعقة صغيرة خردل ديجون
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
1/2 كوب زيتون أخضر، مفروم
طريقة التحضير
الدجاج باللوز:

1 يوضع كل نصف صدر دجاج بين رقاقتي نايلون. ويضرب باستخدام مطرقة اللحوم أو مقلاة صغيرة ثقيلة حتى يصبح بسماكة * بوصة. يرش بالملح والفلفل الأسود بشكل متساوي.
2 تسخن مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة إلى عالية. تضاف 1½ ملعقة صغيرة زيت وتدور.
3 يضاف صدر دجاج، ويطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج، ثم يرفع من المقلاة.
4 تكرر العملية مع 1½ ملعقة صغيرة زيت وصدر الدجاج المتبقي.
5 تخفض الحرارة إلى متوسطة، ثم تضاف المرقة وتكشط المقلاة لتحرير القطع الملتصقة.
6 تضاف 2 ملعقة الزيت المتبقية مع التحريك.
7 يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة واحدة. يضاف الملح واللوز والمقادير الخمسة التالية (حتى خردل ديجون).
8 تطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تسخن مع التحريك بضعة مرات.
9 يسكب مزيج اللوز فوق الدجاج ويرش بالبقدونس والزيتون.

بنوته مصريه
06-23-2017, 12:17 PM
https://up.harajgulf.com/imagef-149820572724031-jpg.html (https://up.harajgulf.com/)مركز الخليج (https://up.harajgulf.com/)

طوق الياسمين
06-23-2017, 05:22 PM
:6h6: