كعكة الشيكولا مع اللبن الرائب

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
المكونات
وجبة تكفي
2
الكعكة*:‬
1 كوب من اللبن الرائب
1 كوب من الزبدة، مذابة
2 كوب من الدقيق
1 1/2 كوب من السكر
3/4 كوب من الكاكاو البودرة
1/2 كوب من السكر البني الداكن
1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 بيضة
1 صفار بيض
1/2 كوب من جبن الماسكربوني
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طبقة* ‬الفروستينج* ‬من* ‬الشوكولاتة* ‬الكريمية*:‬
4 أنابيب من الجبن الكريمي، مطرى
3 قوالب من الزبدة، مطراة
5 أكواب من السكر البودرة
1/2 كوب من الكاكاو البودرة
600 جم من الشوكولاتة، مذابة
1 1/2 كوب من جبن الماسكربوني


طريقة التحضير
لإعداد* ‬الكعكة*:‬
1 يُخلط* ‬الدقيق* ‬والسكر* ‬الخرز* ‬والكاكاو* ‬البودرة* ‬والسكر* ‬البني* ‬والبيكنج* ‬صودا* ‬والملح*.‬
2 تُخلط* ‬الزبدة* ‬واللبن* ‬الرائب* ‬ويُضاف* ‬الخليط* ‬إلى* ‬خليط* ‬الدقيق* ‬ويُخفقا* ‬حتى* ‬يُخلطا* ‬معاً*.‬
3 يُضاف* ‬ويُخفق* ‬البيض* ‬واحدة* ‬تلو* ‬الأخرى،* ‬ثم* ‬يُضاف* ‬جبن* ‬الماسكربوني* ‬والفانيليا*.‬
4 يُقسم* ‬العجين* ‬بالتساوي* ‬بين* ‬صينيتي* ‬الخبز* ‬المجهزتين* ‬والمبطنتين* ‬بورق* ‬الخبز*.‬
5 تُخبز* ‬الكعكتان* ‬في* ‬فرن* ‬بدرجة* ‬حرارة* ‬170* ‬لمدة* ‬35* ‬دقيقة* ‬حتى* ‬عندما* ‬يُغرس* ‬عود* ‬أسنان* ‬في* ‬المنتصف،* ‬يخرج* ‬نظيفاً،* ‬ثم* ‬تُتركا* ‬لتبردا*.‬
6 تُنقل* ‬إحدى* ‬الكعكتين* ‬إلى* ‬طبق* ‬كبير* ‬ويُفرد* ‬¾* ‬كوب* ‬من* ‬طبقة* ‬الفروستينج،* ‬ثم* ‬توضع* ‬الكعكة* ‬الثانية* ‬ويُفرد* ‬عليها* ‬ما* ‬تبقى* ‬من* ‬طبقة* ‬الفروستينج*.‬
لإعداد* ‬طبقة* ‬الفروستينج*:‬
1 يُخفق* ‬الجبن* ‬الكريمي* ‬والزبدة* ‬في* ‬وعاء* ‬كبير* ‬حتى* ‬يصبح* ‬الخليط* ‬أملس*.‬
2 يُنخل* ‬السكر* ‬البودرة* ‬والكاكاو* ‬البودرة* ‬والملح* ‬في* ‬وعاء* ‬آخر*.‬
3 يُخفق* ‬كلا* ‬الخليطين* ‬معاً* ‬بالتدريج* ‬حتى* ‬يُخلطا*.‬
4 تُصب* ‬الشوكولاتة* ‬المذابة* ‬مع* ‬التقليب*.‬
5 يُضاف* ‬جبن* ‬الماسكربوني* ‬ويُخفق* ‬حتى* ‬يصبح* ‬الخليط* ‬أملس*.‬
6 تُفرد* ‬طبقة* ‬الفروستينج*.‬
 

المواضيع المشابهة