المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كفتة جاءت إليكم من الهند


بنوته مصريه
11-16-2017, 07:58 AM
المقادير:
نصف كوب من الملفوف الأحمر
نصف كوب من الجزر
نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو
نصف كوب من البصل
نصف كوب من البصل الأخضر
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلّة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الزيت
المقادير لصلصة منشوريان
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة من الفلفل الأخضر
ربع كوب من البصل الأخضر
نصف كوب من البصل
نصف ملعقة كبيرة من صويا الصوص
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
ربع ملعقة صغيرة من النشا
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الخل
نصف معلقة كبيرة زيت سمسم
ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:
إبدئي في البداية بتحضير الكفتة، حيث تقومين بمزج مختلف أنواع الخضار المفرومة في وعاء متوسط الحجم.
أضيفي إليها نشا الذرة والبهارات المشكلّة مع الملح والفلفل الأسود، وحرّكي المكوّنات إلى إلى تتجانس في ما بينها.
ومن ثم صبي القليل من الماء واعجني الكفتة بيديك، واستمري على هذه الحال إلى أن تتكوّن لديك عجينة لينّة ولزجة.
ومن ثم إبدئي بتشكيل كرات صغيرة من الكفتة وضعيها في صينية، ثم اقليها بالقليل من الزيت واتركيها جانباً لتحضير الصلصة.
في هذه الأثناء، حضّري الصلصة من خلال تسخين القليل من الزيت المستخدم لقلي الكفتة، واضيفي إليها الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار وحرّكيها جيداً على النار الخفيفة إلى أن تذبل الخضار.
ومن ثم ضعي البصل وقلّبي جيداً إلى أن ينضج، لتضيفي بعدها صلصة الصويا وصلصة الطماطم والصلصة وتتابعي التحريك.
بعدها، ضعي نشا الذرة وحرّكي بطريقة سريعة جداً إلى أن تحضلي على صلصة سميكة، ومن ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وحرّكيها جيداً.
من ثم ضعي كرات الكفتة في الصلصة ليتشرّب الصلصة، ثم اعيدي الكرات إلى الزيت واقليها قليلاً إلى أن تتحمّر، ثم غرفعيها وقدّميها ساخنة على المائدة.

بنوته مصريه
11-16-2017, 08:00 AM
https://www.gulf-up.com/e/1510808385441.jpg (https://www.gulf-up.com/)