كيك بالكريم كراميل....طعم رائع

بنوته مصريه

مراقب اقسام

طاقم الإدارة

16/3/13

#1

16/3/13

#1

[gdwl]

المقادير
للكراميل
2 كوب سكر
4 ملعقة
كبيرة ماء
للكريم
5 بيض
1/2 كوب سكر
2 كوب حليب
1 ملعقة
صغيرة ڤانيليا
للكيك
2 بيض
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
1 كوب سكر بودرة
2
ملعقة كبيرة حليب
1/2 كوب زيت
1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج
بودر
كريمة وفاكهة طازجة للتزيين

الطريقه
- يُسخن الفرن
قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.
للكراميل
- يوُضع السكر مع الماء في
وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع
عن النار.
- يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك
ليبرد.
للكريم
- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة
متوسطة.
- يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى
يتجانس الخليط.
- يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.
للكيك
-
يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف
الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف
الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
- يُخلط الدقيق مع البكينج
بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .
- يُصب
خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.
- يُوضع قالب الكيك
في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
- يتُرك ليبرد، ثم
يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.
- يُوضع قالب الكيك
في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين
بالكريمة والفاكهة الطازجة

[/gdwl]

 

امير النجوم

مشرف سابق

16/3/13

#2

16/3/13

#2

رد: كيك بالكريم كراميل....طعم رائع

 

ع

عزتي لنفسي عنوان

Guest

16/3/13

#3

16/3/13

#3

رد: كيك بالكريم كراميل....طعم رائع

يسلمو على الوصفة المميزة

لا تحريمنا من مشاركاتكي الرائعة

مودتي واحترامي

عزتي لنفسي عنوان

​