سان سيباستيان بالكيري
مقادير سان سيباستيان بالكيري
مقادير سان سيباستيان بالكيري
- 500 غرام جبن كيري كريمي
- ¾ كوب سكر + 2 ملعقة كبيرة إضافية
- 3 بيضة
- 1 كوب كريمة خفق
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- رشة ملح
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- ادهني قالب تشيز كيك بقاعدة متحركة بالقليل من الزبدة، وقومي بتبطين القاع بورقة زبدة، وكذلك الجوانب، حتى تتدلى جوانب الورقة خارج القالب.
- اخفقي السكر مع الجبن حتى ينعم القوام، أضيفي الملح والبيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
- أضيفي الكريمة واستمري في الخفق حتى يثخن قوام المزيج.
- أضيفي الدقيق، وقلبي المزيج باستخدام سباتولا حتى يتجانس المزيج.
- انقلي مزيج الكيكة إلى القالب المحضر، واخبزيها بالفرن لمدة 50 دقيقة، حتى يصبح الوجه شبه محروقاً.
- اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل التقديم
