مقادير طريقة عمل باستا بلح البحر مع صوص الطماطم الحار:
4 فصوص ثوم، 1 مسحوق، 2 مفروم
1 كوب مرق خضار
2 باوند بلح البحر مغسول ومصفى
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون جيد، مقسم
2 عبوة ( 14.5 أوقية) طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
½ 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
ملح وفلفل حسب المذاق
1 باوند سباغيتي
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج أو ريحان، مفروم فرماً ناعماً
طريقة عمل باستا بلح البحر مع صوص الطماطم الحار:
4 فصوص ثوم، 1 مسحوق، 2 مفروم
1 كوب مرق خضار
2 باوند بلح البحر مغسول ومصفى
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون جيد، مقسم
2 عبوة ( 14.5 أوقية) طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
½ 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
ملح وفلفل حسب المذاق
1 باوند سباغيتي
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج أو ريحان، مفروم فرماً ناعماً
طريقة عمل باستا بلح البحر مع صوص الطماطم الحار:
- أضيفي فصوص الثوم المسحوقة والمرق إلى قدر كبير وسخني المزيج حتى يغلي. أضيفي بلح البحر ثم غطي القدر واطهيه لمدة 4 دقائق، أو حتى يتفتح بلح البحر. انقلي جميع بلح البحر المفتوح إلى وعاء. تخلصي من الحبات التي لم تفتح.
- صفي ½ كوب من مرق بلح البحر واحتفظي به.
- عندما يكون بلح البحر باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه، أزيلي ½ قشرته وانقليه إلى وعاء صغير. اتركي بقية حبات بلح البحر سليمة. اتركيه جانبًا أثناء طهي صلصة الطماطم والباستا.
- سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. أضيفي الثوم المفروم واستمري في الطهي حتى تفوح رائحته. أضيفي الطماطم، مرق بلح البحر المحفوظ ورقائق الفلفل الحار، اطهي المزيج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. تبليه بالملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، سخني قدر من الماء إلى الغليان ثم تبليه بسخاء بالملح. اطهي الباستا حتى النضج، باتباع تعليمات العبوة. صفي الباستا وأعيديها إلى القدر.
- اسكبي صلصة الطماطم الدافئة فوق الباستا، ثم أضيفي لحم بلح البحر (بدون قشور)، ثم قلبي بلطف حتى تُغطى الباستا بأكملها بالصلصة.
- قسّمي الباستا بين 4 أوعية تقديم، ووزعي حبات بلح البحر السليمة على الوجه وكذلك زيت الزيتون البكر والأعشاب الطازجة.
- قدميها على الفور!
