المكونات
وجبة تكفي
2
3 حبة بطاطا صغيرة (255 جرام)
1 فص ثوم، حسب الرغبة
1/4 كوب أوراق الريحان، مضغوطة قليلاً، وكمية إضافية للتقديم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج، حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، وكمية إضافية حسب الحاجة
1 حبة أفوكادو متوسطة، منزوعة البذرة
1 ملعقة كبيرة ماء
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم، حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حديثا، حسب الرغبة
بشر الليمون، للتقديم
مركز الخليج
طريقة التحضير
1 تخبز البطاطا مع قشورها في الفرن.
2 تحضر الصلصة بينما تطهى البطاطا: في محضرة الطعام، يخلط الثوم والريحان حتى ينعم المزيج. يضاف عصير الليمون والزيت والأفوكادو وملعقة كبيرة من الماء، وتضرب حتى يصبح المزيج ناعماً مع التوقف لكشط الوعاء حسب الحاجة. إذا كانت الصلصة سميكة أكثر مما يجب، تضاف كمية إضافية صغيرة من الزيت. يتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
3 تقطع البطاطا طولياً ويكشط اللب.
4 تحشى بالصلصة وتقدم مقطعة إلى شرائح مع استخدام الصلصة كغموس.
5 يرش الوجه بالفلفل الأسود وبشر الليمون والريحان الطازج، حسب الرغبة.
وجبة تكفي
2
3 حبة بطاطا صغيرة (255 جرام)
1 فص ثوم، حسب الرغبة
1/4 كوب أوراق الريحان، مضغوطة قليلاً، وكمية إضافية للتقديم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج، حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، وكمية إضافية حسب الحاجة
1 حبة أفوكادو متوسطة، منزوعة البذرة
1 ملعقة كبيرة ماء
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم، حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حديثا، حسب الرغبة
بشر الليمون، للتقديم
طريقة التحضير
1 تخبز البطاطا مع قشورها في الفرن.
2 تحضر الصلصة بينما تطهى البطاطا: في محضرة الطعام، يخلط الثوم والريحان حتى ينعم المزيج. يضاف عصير الليمون والزيت والأفوكادو وملعقة كبيرة من الماء، وتضرب حتى يصبح المزيج ناعماً مع التوقف لكشط الوعاء حسب الحاجة. إذا كانت الصلصة سميكة أكثر مما يجب، تضاف كمية إضافية صغيرة من الزيت. يتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
3 تقطع البطاطا طولياً ويكشط اللب.
4 تحشى بالصلصة وتقدم مقطعة إلى شرائح مع استخدام الصلصة كغموس.
5 يرش الوجه بالفلفل الأسود وبشر الليمون والريحان الطازج، حسب الرغبة.
