كوكيز التمر:
1 1/4 كوب من الزبد (مقطع إلى قطع صغيرة)
4 1/2 كوب الدقيق العادي
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
2 1/2 كوب من السكر البودرة
3/4 كوب من الحليب المكثف
1 1/2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
1/2 كوب من التمر المقطع
طريقة التحضير
كوكيز التمر:
1 في وعاء خلاط كهربي يوضع الزبد والدقيق والملح والسكر البودرة ويخلطوا باستخدام خفاقة للحصول على عجين متفتت.
2 يضاف الحليب المكثف إلى الخليط بالتدريج، ثم يضاف ماء الورد وزيت السمسم كي يتكون العجين، ثم يحفظ العجين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
3 يرفع الخليط من الثلاجة، وتؤخذ منه قطع متوسطة الحجم وتشكل كل منها على شكل كرة.
4 تعمل فتحة في منتصف كل كرة بغرس الإصبع فيها من ناحية واحدة، ثم تحشى الكرة بالتمر وتغلق عليه بإحكام.
5 يستخدم قالب خشبي لعمل نقش على الجانب العلوي من كل كرة.
6 ترص الكوكيز في صينية خبز غير لاصقة وتخبز في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة من 12 إلى 15 دقيقة.
7 توضع الكوكيز جانبًا كي تبرد، ثم تقدم.
1 1/4 كوب من الزبد (مقطع إلى قطع صغيرة)
4 1/2 كوب الدقيق العادي
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
2 1/2 كوب من السكر البودرة
3/4 كوب من الحليب المكثف
1 1/2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
1/2 كوب من التمر المقطع
طريقة التحضير
كوكيز التمر:
1 في وعاء خلاط كهربي يوضع الزبد والدقيق والملح والسكر البودرة ويخلطوا باستخدام خفاقة للحصول على عجين متفتت.
2 يضاف الحليب المكثف إلى الخليط بالتدريج، ثم يضاف ماء الورد وزيت السمسم كي يتكون العجين، ثم يحفظ العجين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
3 يرفع الخليط من الثلاجة، وتؤخذ منه قطع متوسطة الحجم وتشكل كل منها على شكل كرة.
4 تعمل فتحة في منتصف كل كرة بغرس الإصبع فيها من ناحية واحدة، ثم تحشى الكرة بالتمر وتغلق عليه بإحكام.
5 يستخدم قالب خشبي لعمل نقش على الجانب العلوي من كل كرة.
6 ترص الكوكيز في صينية خبز غير لاصقة وتخبز في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة من 12 إلى 15 دقيقة.
7 توضع الكوكيز جانبًا كي تبرد، ثم تقدم.
