عشقى أنا!

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
معمول التمر مع الجوز والهيل
نضع الجوز على جنب لانى ما بحبه التمر مع الهيل مزيج رائع تستمتع بطعمه وتسعد به وخصوصا مع قهوه خليجيه❤

مركز الخليج

العجين
1/2 كيلو جرام سميد، خشن
1/2 كيلو جرام سميد، ناعم
400 جرام سمن
1/2 كوب ماء زهر
1 كوب ماء ورد
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة محلب
1 ملعقة صغيرة خميرة، مذابة في ماء الورد
حشو التمر والجوز
1/2 كيلو جرام تمر، مفرغ من النوى ومطحون
1/2 كيلو جرام جوز، مقطع
3 ملعقة كبيرة زبدة، أو السمن النباتي
1 ملعقة صغيرة محلب
1/2 ملعقة صغيرة بودرة هال
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير
العجين

1 تُخلط المكونات الجافة، ثم يضاف إليها السمن ويُخلط الخليط براحة اليدين.
2 يُترك العجين حتى يرتاح طوال الليل.
3 في اليوم التالي، يضاف ماء الزهر وماء الورد والمحلب ويُخلط العجين جيدًا.
4 يُترك العجين ليرتاح لمدة 20 دقيقة.
حشو التمر والجوز

1 إذا كان التمر طريًا، يُقلب مع بودرة الهال والزبدة باليدين. أما إذا كان قاسيا فتذاب الزبدة على النار ويضاف التمر ويُطهى على نار هادئة جدًا حتى يطرى.
2 يخلط التمر مع بقية مكونات الحشو.
3 يُشكل التمر إلى كرات ثم يُحشى داخل العجين.
4 يُشكل العجين إلى كرات متوسطة الحجم
5 تُصنع حفرة في العجين بواسطة السبابة حتى يُملأ بالحشو.
6 يُغلق العجين ويُزين بالقوالب أو اليدين.
7 يُخبز المعمول في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا أو إلى أن يُحمر العجين.
8 عندما يبرد المعمول، يُرش بالسكر البودرة ويُقدم.
 
الكاتب المواضيع المشابهة القسم الردود التأريخ
طوق الياسمين الحلويات 2
طوق الياسمين الحلويات 0

المواضيع المشابهة