غراتان البروكولي والقرنبيط
المقادير:
- 250 غرام بروكولي مقطع
- 250 غرام قرنبيط مقطع
- مكعب زبدة
- 50 غرام طحين
- كوبان حليب سائل
- ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب جبن موزاريلا مبشورة
- 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- ربع كوب جبن امنتال
- نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- أسلق البروكولي والقرنبيط على البخار حتى النضوج.
- لتحضير الصلصة البيضاء، ذوّبي مكعبات الزبدة في مقلاة كبيرة، أضيفي الطحين وحرّكي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين. أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر ثم رشّي الملح، الفلفل وجوزة الطيب واتركي الصلصة على النار حتى تصبح كثيفة وارفعي المقلاة عن النار.
- أسكبي القليل من الصلصة البيضاء في صينية لتغطية قعرها بطبقة رقيقة ثم وزّعي الخضروات. رشّي فوقها الملح وجبنة بارميزان.
- أسكبي باقي الصلصة فوق الخضروات ووزّعي فوقها باقي أنواع الجبنة وفتات الخبز. ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى يتحمّر وجهها
المقادير:
- 250 غرام بروكولي مقطع
- 250 غرام قرنبيط مقطع
- مكعب زبدة
- 50 غرام طحين
- كوبان حليب سائل
- ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب جبن موزاريلا مبشورة
- 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- ربع كوب جبن امنتال
- نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- أسلق البروكولي والقرنبيط على البخار حتى النضوج.
- لتحضير الصلصة البيضاء، ذوّبي مكعبات الزبدة في مقلاة كبيرة، أضيفي الطحين وحرّكي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين. أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر ثم رشّي الملح، الفلفل وجوزة الطيب واتركي الصلصة على النار حتى تصبح كثيفة وارفعي المقلاة عن النار.
- أسكبي القليل من الصلصة البيضاء في صينية لتغطية قعرها بطبقة رقيقة ثم وزّعي الخضروات. رشّي فوقها الملح وجبنة بارميزان.
- أسكبي باقي الصلصة فوق الخضروات ووزّعي فوقها باقي أنواع الجبنة وفتات الخبز. ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى يتحمّر وجهها
