المكونات
10.5كوب مكرونة حلزونية ملونة
2حبة متوسطة طماطم مفرومة
2حبة متوسطة خيار مفروم
1حبة متوسطة فلفل حلو أخضر مفروم
1حبة متوسطة فلفل حلو أحمر مفروم
10حبة كبيرة زيتون أسود
1كوب جبن أبيض
0.75كوب زيت زيتون
0.25كوب خل تفاح
0.5كوب خل أبيض
0.5ملعقة صغيرة ملح
0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
2فص ثوم مهروس
1ملعقة صغيرة زعتر مجفف
0.25ملعقة صغيرة ريحان مجفف
0.25ملعقة صغيرة أوريجانو
الإعداد
1 في قدر عميق سخّني 6 كوب ماء على نار قوية، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الملح و1 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق.
2 بحذر شديد صفّي المكرونة في مصفاة كبيرة الثقوب.
3 أسكبي المكرونة في طبق تقديم،
4 إنزعي النوى من الزيتون، اقطعيه إلى أنصاف.
5 أضيفي الطماطم، الخيار، الفلفل، والزيتون على المكرونة. قلّبي لتختلط المواد.
6 وزعي الصلصة على السلطة وقلّبي لتختلط الصلصة مع السلطة، وزعي الجبن الأبيض وقدميها مباشرة.
7 الصلصة التركية: في مرطبان زجاجي ضعي زيت الزيتون ، خل التفاح، الخل الأبيض، الملح، الفلفل، الثوم، الزعتر، الريحان والأوريجانو. أحكمي إغلاق المرطبان وهزيه جيدا إلى أن تتكون صلصة متجانسة. ضعيها في البراد لحين الإستعمال.
