المكونات
٥٠٠ غرام مكرونة ، فيتوتشيني
٤ صدور دجاج ، مقطعة مكعبات متوسطة
٤ كوب حليب سائل
١بصلة
٦ ملعقة كبيرة زبدة
٦ فص ثوم ، مفروم
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١⁄٢ كوب كريم سائل ، أو علبة قشطة طازجة
١ علبة فطر معلب ، أو مشروم مقطع شرائح
١⁄٢ كوب جبن موزاريلا ، أو بارميزان مبشور (اختياري)
بقدونس للتزيين
فلفل أبيض ملح
طريقة التحضير
يقلى 2 فص ثوم بملعقتين كبيرتين من الزبدة ، تضاف فوقهم قطع الدجاج حتى يتغير لونها للابيض و تبدأ بالاحمرار قليلا ثم ترفع عن النار.
في اناء اخر يقلي 4 فص ثوم مع البصل في 4 ملاعق من الزبدة.
عندما يتحول لون البصل الى الشفاف يضاف المشروم و تقلب جميع المكونات لمدة 3 -5 دقائق.
يرش الدقيق فوق المكونات و يقلب بسرعة ثم نضيف الحليب ، القشطة أو الكريمة ويحرك حتى يبدأ بالغليان . يضاف الجبن و يقلب الخليط حتى يتجانس و يرفع عن النار.
يضاف الدجاج إلى الخليط و يترك على نار هادئة.
تسلق المعكرونة في ماء و ملح ثم تصفى ، توضع المعكرونة في صينية و يسكب فوقها الخليط ثم تزيين بالبقدونس المفروم.
