المقادير:
حمص مسلوق
رأس زهرة
3 حبات جزر
عجينة مفتول يتم شرائها من محلات بيع المنتجات الفلسطينية
دجاج حسب الطلب
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٥ رؤوس بصل
بهار حسب الطلب
ملح حسب الذوق
الطريقة:
١. نسلق الدجاج، نضع عليه بعض البهارات والملح، بعد أن ينضج الدجاج نرفعه من على النار ونحمره من كل الجهات.
٢. يوضع الحمص والزهرة والبصل والجزر في قدر بعد تقطيعهم ونجعله يغلي على النار حتى يستوي
٣. نضع داخل قدر الحمص قدر أخر مثقب مثل المنخل ، نضع فيها المفتول، زيت زيتون، باقي البهارات والملح ويتم تحريكه ثم نغلق القدر حتى تستوي على بخار الحمص، ويتم تحريكه كل فترة حتى يستوي.
٤. يقدم المفتول بصحن مع الدجاج مع واضع مرقة الحمص والزهرة والجزر والبصل .
* يفضل أكلها بالشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة وتشعره بالدفء