طريقة صينيه رقاق دهبي

يويا

مراقبة الاقسام الفنية

4/10/13

#1

4/10/13

#1

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





المقادير:

مقادير الرقاق :
دقيق حسب الحاجة ، ذرة ملح ، ماء


الطريقة:

نرش الملح على الدقيق و نعجنه بالماء لحد ما تتكون عجينة لينة ، نقطع العجينة قطع صغيرة و نسيبها ترتاح نص ساعة ، و بعدين نفرده بالنشابة على شكل مستطيل أو مدور حسب شكل الصينية بحيث يكون رقيق و نسخن الفرن و نظبطه على درجة حرارة متوسطة و بعدين نحط الرقاق واحدة بواحدة على صاج الفرن و أول ما تتكون فقاقيع و نحس انه استوى نطلعه بسرعة و هكذا لحد انتهاء الكمية 0 طريقة عمل الرقاق:
-نجيب الصينية اللي هانعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن
-نسخن مرقة لحم تكون موجودة عندنا
-نمسك الرقاق و نغطس أول واحد في المرقة من غير ما تلين و نحطها في الصينية و ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة حوالي 5 طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم المعصج و بعدين نحط فوقه طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة) لحد ما نعمل برده 5 طبقات و ندهن الوش بالسمنة جيدا
-ندخله فرن متوسط الحرارة لحد ما يبقى دهبي

 

بنوته مصريه

مراقب اقسام

طاقم الإدارة

4/10/13

#2

4/10/13

#2

رد: طريقة صينيه رقاق دهبي

الواحد يلحق يعمل دايت قبل الفته والرقاق
شكرا يا يويتى

 

سحر الشرق

مشرفة قسم الرومانسية و الصور

4/10/13

#3

4/10/13

#3

رد: طريقة صينيه رقاق دهبي

تسلم ايديكي ع الوصفة الشهية يعطيكي الف عافية
دمت بخير

 

ا

البارق

عضو جديد

9/10/13

#4

9/10/13

#4

رد: طريقة صينيه رقاق دهبي

طرحٌ ..
في منتهى الجمال
سلمت الأيادي
تقديري​