حكايه الامام البايلدى ...أكله وحكايه من المطبخ التركى

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
[mark=#753939]


إمام بايليدي
وصفة تركية تزخر بالعديد من الفوائد فهي من الباذنجان المحشي بالخضروات وسبب تسميتها بأمام بايلدى هو قصة طريفة جدا حيث كان هناك امام تركي يعشق الطعام الفاخر وتقدم لخطبة بنت تاجر زيت زيتون كبير وظن معظم اصدقاؤه ان شوار العروس سياتي بالكثير من الذهب السائل ( زيت زيتون في وقتها ) وكانوا متخوفين من ان بنت التاجر الكبير مع الخدم والحياة المرفهة لا تعلم كيف تطبخ ولكن عند الزواج ابهر التاجر الجميع بشوار ابنته بان اهداها 12 جرة زيت زيتون من افخر الانواع وكل جرة كبيرة لدرجة ان تخفي رجل بالغ بداخلها وهو واقف والمفاجأة الاكبر كانت العروس طباخة ماهرة ابهرت الامام باطباقها باستخدام زيت الزيتون وخصوصا طبق الباذنجان المحشي بزيت الزيتون والذي اعجب الزوج لدرجة انه طلب ان يكون موجود يوميا علي المائدة ونفذت العروس الطلب ل40 يوم حتي جاء يوم دخل الامام متشوق لطبق الباذنجان ولم يجده فسأل العروس فما كان الرد الا ان زيت الزيتون نفذ من البيت فما كان من الامام الا ان اغمي عليه ومن هنا سمي بالامام المغمي عليه او إمام بايليدي.
المكونات:
1/2 كيلو باذنجان عروس
1 و ½ كوب زيت زيتون
2 حبة فلفل رومي اخضر مقطع
1 بصلة جوليان
2 فص ثوم
1 حبة فلفل احمر رومي
كمون – كزبرة – نعناع – جوزة الطيب – قرفة – قرنفل مطحون
ملح – فلفل اسود
1 حبة طماطم كبيرة
1/2 كوب بقدونس مفري
عصرة ليمون
1/2 معلقة صغيرة سكر
التحضير:
1-غطي قاع المقلاة بكمية كافية من زيت الزيتون ثم شوحي البصل والثوم والفلفل الالوان والطماطم معا حتي يدبلوا تماما ثم اضيفي التوابل والملح والفلفل ورشة السكر والبقدونس وقلبي لدقيقتين ثم يرفعوا من علي النار
2-اقلي حبات الباذنجان لدقيقة في زيت الزيتون ثم صفيهم جيدا وشقي كل حبة واحشيها بكمية من الحشو ورصيهم في صينية مع رش قليل من زيت الزيتون علي الوجه وتدخل الفرن ل15-20 دقيقة وتقدم ساخنة او بادرة مع اللبن الزبادي.

[/mark]
 
الكاتب المواضيع المشابهة القسم الردود التأريخ
بنوته مصريه المقبلات 1
بنوته مصريه المقبلات 1

المواضيع المشابهة

طوق الياسمين

مشرف عام
طاقم الإدارة
#2
رد: حكايه الامام البايلدى ...أكله وحكايه من المطبخ التركى

ههه قصه كتير حلوه مع وصفة لذيذة يا غالية يسلمو
 

مزاج كاتب

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#3
رد: حكايه الامام البايلدى ...أكله وحكايه من المطبخ التركى

ههه خلال 40 يوما فقط نفد الزيت!
لو كنت مكانه كان إنجلطت!
قصة طريفة و وجبة لذيذة أمتعتنا بها. شكرا لك نهى. سلمت يداك
 

سحر الشرق

مشرفة قسم الرومانسية و الصور
#4
رد: حكايه الامام البايلدى ...أكله وحكايه من المطبخ التركى

قصة حلوة لطبق باين عليه شهي تسلم ايديكي ويعطيكي الف عافية
دمت بخير
 

يويا

مراقبة الاقسام الفنية
#5
رد: حكايه الامام البايلدى ...أكله وحكايه من المطبخ التركى

يسلمووو الايادي ع الطرح حلوه اوي