المقادير
ملح , ملعقة صغيرة
زيت زيتون , ملعقة كبيرة
بيكنج بودر , ملعقة كبيرة
طحين ,0.75 كوب
شرائح فلفل هلبينو مخلل ,0.50 كوب
جبن شيدر مبشور , كوب
حليب , كوب
بيض مخفوق, حبة
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن قالب خُبز مستطيل بقليل من الزيت.
- يُسكب الطحين في وعاء كبير، ويضاف إليه الجبن المبشور والبيكنج بودر والملح، وتخلط المكونات معاً جيداً بالمضرب اليدوي.
- يضاف الزيت والبيض المخفوق والحليب إلى خليط الطحين، ويستمر الخلط بالمضرب حتى تمتزج المكونات معاً وتصبح عجيناً ناعماً بلا أي تكتلات.
- تضاف شرائح فلفل الهلبينو إلى العجين، ويخلط العجين مرة أخرى حتى تتوزع به جيداً.
- يُسكب العجين في قالب الخُبز المُعد.
- يُخبز القالب في الرف الأوسط من الفرن من 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يرتفع ويأخذ اللون الذهبي " يُختبر نضجه بواسطة حرف سكين".
- يُخرج خُبز الهلبينو من الفرن، ويُترك في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم تُمرر حوله سكين حادة لتحريره من الصينية، ويقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً قبل تقطيعه إلى شرائح.
