للتخلص من الحموضة الاذعة في الطماطم والمعجون..من مطبخي!!

زبيدة

مشرفة أقسام ألفوتوشوب سابقا
#1
بسم الله الرحمن الرحيم
أخوتي وأخواتي بمنتدى حب العرب ~ السلام عليكم ~ وبعد
بالتأكيد أن حياة المرأة تتركز بعملها بالدرجة الأولى في البيت وكذا في مجالات العمل الأخرى ..خارج بيتها.
وكما تعلم كل السيدات وربات البيوت ان بيت الست منا مملكتها و عاصمته المطبخ
وكل واحدة منا تحب الابداع والتألق في نتاجها المنزلي و تنفنناتها بالعمل المنزلي
واليوم حبيت أن أقدم لكم شيأً جديداً ومفيداً من مطبخ زبيدتكم وهو التخلص من الحموضة الزائدة
في مادة المعجون ((معجون الطماطم)) وكذا الصلصة المعمولة من الطماطم فقط دون المعجون..وذلك بقيامنا بمعادلتها طبيعياً ومن دون أستخدام أي مادة كيميائية قد تغير من طعم الصلصة
والمادة التي أضيفها هي(( السكر )) نعم ..أضيف ملعقة طعام من سكرالمائدة الى القدر
أثناء الغليان .. أي في أثناء أنتصاف الطبخ وللسبب التالي:
أن مادة السكر المستخدم في البيت حال غليانه يميل بطبعه من الحامضية للقاعدية (( PH ))
ومن هنا نتخلص من الحموضة الزائدة بمعادلتها وليس بخداع اللسان .
أي بذهاب الطعم الحامضي وحصول التعادل والطعم المقبول
~ .. ~ .. ~
أحبتي..وجدت في بعض المطابخ أن أخواتي سيدات البيوت عند قيامهن بأعداد الطعام الخاص لمرضى الضغط والقلب
وذلك برفع الملح من طعامهم أولا~إلا أن اكلهم يكون ذي طعم غير مقبول ونسميه الطعم الماسخ او الباهت فرأين أن يطعمنه بمادة الليمون المجفف أو مانسميه عندنا النومي بصرة


وبهذه الحالة يتقرب الطعم من الملح وينخدع اللسان ليستساغ الطعم
وأخيرا وليس آخراً أشكر لكم حضوركم
أختكم التي لاتبخل عليكم بالفائدة

زبيدة
fhgsgddde






 
التعديل الأخير:

المواضيع المشابهة

مزاج كاتب

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#2
رد: للتخلص من الحموضة الاذعة في الطماطم والمعجون..من مطبخي!!

طريقة مميزة و لا شك انها تحوز النجاح إن طبقت من قبل سيدة المنزل..شكرا على تقديم هذه المعلومة أختي زبيدة..سلمت يداك:hh14 :
 

سحر الشرق

مشرفة قسم الرومانسية و الصور
#3
رد: للتخلص من الحموضة الاذعة في الطماطم والمعجون..من مطبخي!!

انا بجربه في الصلصات ويضيف نكهة لذيذة ويخفف من حدة النكهات
مشكووورة ع المعلومة يعطيكي الف عافية
 

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#4
رد: للتخلص من الحموضة الاذعة في الطماطم والمعجون..من مطبخي!!

شكرا زبيده على المعلومه القيمه
:hh14 ::hh14 :
 

يويا

مراقبة الاقسام الفنية
#5
رد: للتخلص من الحموضة الاذعة في الطماطم والمعجون..من مطبخي!!

شكرا ع الطرح الرائع
سلمت الايادي:hh14 :
 
#6
رد: للتخلص من الحموضة الاذعة في الطماطم والمعجون..من مطبخي!!

شكرا يازبيده على هذه المعلومة القيمة التي تعالج حالة موجودة في بعض المواسم التي تتركز الحموضة بالبندورا أو الطماطة
تقديري لكم ويثبت الموضوع لكونه ابداع حصري ومجهود لهذا المنتدى
البلسم العميري
 

طوق الياسمين

مشرف عام
طاقم الإدارة
#7
رد: للتخلص من الحموضة الاذعة في الطماطم والمعجون..من مطبخي!!

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز يا زبيدة :hh14 :
 

admin

الادارة
طاقم الإدارة
#8
رد: للتخلص من الحموضة الاذعة في الطماطم والمعجون..من مطبخي!!

شكرا زبيدة على الطرح الرائع
بانتظار جديدك بكل ما هم مفيد
 

زبيدة

مشرفة أقسام ألفوتوشوب سابقا
#9
رد: للتخلص من الحموضة الاذعة في الطماطم والمعجون..من مطبخي!!

شكرا لكم ولمروركم:hh16 :