[frame="18 70"]
طريقة التحضير
- يُتبل الروبيان بالثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح والفلفل، ويُترك جانباً.
- يُوضع البصل المفروم في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويُقلب، ثم يُرش بقليلٍ من الماء حتى يصبح ليناً.
- يُضاف الزيت الى البصل ثم البهارات المطحونة، مع التقليب لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الروبيان الى البصل، ويُحمر قليلاً من جميع الجهات.
- يُضاف الأرز والليمون العُماني الصحيح وأعواد القرفة وحبات الفلفل الأسود والكركم، ثم يُضاف الماء مع التقليب، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة، ويُترك الخليط لينضج لمدة 20 دقيقة.
- يُذاب الزعفران في ماء الورد، ويُوزّع فوق المجبوس، مع التقليب بخفة.
- يُزيِّن بالبيض المسلوق والكزبرة المفرومة قبل التقديم.
[/frame]
-
- كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل اسود ,10 حبة
- عود قرفة صحيح ,2 عود
- ليمون جاف,2 حبة
- أرز بسمتي ,3 كرب
- زيت , ملعقة كبيرة
- بهارات مطحونة (كزبرة، كمون، حب الهيل، ليمون جاف) ,3 ملعقة صغيرة
- زيت ,2 ملعقة كبيرة
- بصل مفروم,2.50 كوب
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
- زيت زيتون , ملعقة كبيرة
- عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم,2 فص
- روبيان , كيلو
- ماء ,5 كوب
- زعفران , رشة
- ماء ورد , ملعقة كبيرة
- بيض مسلوق ,4 حبة
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيين, حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُتبل الروبيان بالثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح والفلفل، ويُترك جانباً.
- يُوضع البصل المفروم في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويُقلب، ثم يُرش بقليلٍ من الماء حتى يصبح ليناً.
- يُضاف الزيت الى البصل ثم البهارات المطحونة، مع التقليب لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الروبيان الى البصل، ويُحمر قليلاً من جميع الجهات.
- يُضاف الأرز والليمون العُماني الصحيح وأعواد القرفة وحبات الفلفل الأسود والكركم، ثم يُضاف الماء مع التقليب، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة، ويُترك الخليط لينضج لمدة 20 دقيقة.
- يُذاب الزعفران في ماء الورد، ويُوزّع فوق المجبوس، مع التقليب بخفة.
- يُزيِّن بالبيض المسلوق والكزبرة المفرومة قبل التقديم.
[/frame]
التعديل الأخير:
