مع الشيف بنوته ..كل حاجه محلوله
- بادئ الموضوع بنوته مصريه
- تاريخ البدء
- الوسوم لمطـبخـك ونصيـحه
المواضيع المشابهة
-
طبق الدجاج المخبوز مع البطاطس- بُدأت بواسطة طوق الياسمين
- الردود: 0
-
الارز المبهر مع شرائح الدجاج بالخلطهـ
- بُدأت بواسطة طوق الياسمين
- الردود: 0
-
اشهى بيتزا بالدجاج الايطالية معجنات اايطالية بالصور
- بُدأت بواسطة طوق الياسمين
- الردود: 0
-
معكرونة بقطع الدجاج والجبن الشيدر
- بُدأت بواسطة طوق الياسمين
- الردود: 0
-
الدجاج المشوي مع القرع
- بُدأت بواسطة طوق الياسمين
- الردود: 0
رد: 100 نصيـحه ونصيـحه لمطـبخـك
السكر والملح والدهون:
بعض الأشخاص يميلون إلى الإفراط في إستخدام الملح والسكر والدهون (أي الزبدة والزيوت والسمن...)
تعتبر هذه من أسوأ العادات! لذلك إحرصي على التقيّد بكميات صغيرة ومحدودة من هذه الأصناف وتذوّق طبقك قبل الإضافة العشوائية. أنصحك أن تضيفي الأعشاب والتوابل على أطباقك بالإضافة إلى المنكهات المفيدة لتحصلي على وصفات لذيذة ومميّزة.
السكر والملح والدهون:
بعض الأشخاص يميلون إلى الإفراط في إستخدام الملح والسكر والدهون (أي الزبدة والزيوت والسمن...)
تعتبر هذه من أسوأ العادات! لذلك إحرصي على التقيّد بكميات صغيرة ومحدودة من هذه الأصناف وتذوّق طبقك قبل الإضافة العشوائية. أنصحك أن تضيفي الأعشاب والتوابل على أطباقك بالإضافة إلى المنكهات المفيدة لتحصلي على وصفات لذيذة ومميّزة.
رد: 100 نصيـحه ونصيـحه لمطـبخـك
بسبب الحياة العملية والتطور والوقت الضيّق، يلجأ الكثيرون إلى إستبدال الأطعمة الطازجة بالأطعمة المصنّعة والمعلّبة، ولا يدركون أنّهم يخسرون بذلك المواد الغذائية والفيتامينات التي تؤمّنها الأطعمة الطازجة. إعلمي أنّ هذه الأطعمة غير صحية إذ أنّها تحتوي على مواد حافظة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الملح والسكر والدهون. لذلك، أنصحك بشراء الأغذية الطازجة أو المجلّدة واستعمالها في تحضير أطباقك مثل البازلاء بالأرز والملوخية بالدجاج فتحصلين على عدد أكبر من الفيتامينات والفوائد الصحية.
بسبب الحياة العملية والتطور والوقت الضيّق، يلجأ الكثيرون إلى إستبدال الأطعمة الطازجة بالأطعمة المصنّعة والمعلّبة، ولا يدركون أنّهم يخسرون بذلك المواد الغذائية والفيتامينات التي تؤمّنها الأطعمة الطازجة. إعلمي أنّ هذه الأطعمة غير صحية إذ أنّها تحتوي على مواد حافظة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الملح والسكر والدهون. لذلك، أنصحك بشراء الأغذية الطازجة أو المجلّدة واستعمالها في تحضير أطباقك مثل البازلاء بالأرز والملوخية بالدجاج فتحصلين على عدد أكبر من الفيتامينات والفوائد الصحية.
رد: 100 نصيـحه ونصيـحه لمطـبخـك
إنّ تغليف الأطعمة بالدقيق والبيض وفتات الخبز أي البانيه وبخاصة عند تحضير اللحوم والسمك والخضار عادة غير سليمة يمكنك الإستغناء عنها، فهي لا تضيف أي فائدة غذائية على الأطعمة كما أنّها غنية بالسكريات البسيطة. في حال أردت تحضير الأطعمة البانيه في المنزل، إستبدلي الدقيق الأبيض والخبز الأبيض بالدقيق الأسمر أو دقيق الشوفان والخبز الأسمر، فبهذه الطريقة تضيفين على أطباقك عدداً كبيراً من المعادن والألياف
إنّ تغليف الأطعمة بالدقيق والبيض وفتات الخبز أي البانيه وبخاصة عند تحضير اللحوم والسمك والخضار عادة غير سليمة يمكنك الإستغناء عنها، فهي لا تضيف أي فائدة غذائية على الأطعمة كما أنّها غنية بالسكريات البسيطة. في حال أردت تحضير الأطعمة البانيه في المنزل، إستبدلي الدقيق الأبيض والخبز الأبيض بالدقيق الأسمر أو دقيق الشوفان والخبز الأسمر، فبهذه الطريقة تضيفين على أطباقك عدداً كبيراً من المعادن والألياف
رد: 100 نصيـحه ونصيـحه لمطـبخـك
كيفيه تخزين الأرز؟؟
جميع أنواع الأرز من الأرز هذا ما عدا الأرز الأسمر الذي يحتوي على نسبة أعلى من الزيوت، مما يؤثر سلباً على مدة صلاحيته. فيمكن أن يُخزن في المطبخ من 3- 6 أشهر
ويراعى التخزين الصحيح للأرز، في أن يتم وضعه في مكان جاف، بارد، ومن بعد فتح عبوة الأرز، يفضل تفريغه في عبوة محكمة الغلق. أو كيس بلاستيكي سميك مغلق جيداً.
الأزر المطبوخ
يمكن حفظ أنواع الأرز جميعاً ما عدا الأرز الأسمر في الثلاجة لمدة 4 – 6 أيام، وفي المجمدة لمدة 6 أشهر. على أن يحفظ مغطى أو معباً في أكياس التجميد. ويمكن أن يبقى الأرز صالحاً للأكل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
كيفيه تخزين الأرز؟؟
جميع أنواع الأرز من الأرز هذا ما عدا الأرز الأسمر الذي يحتوي على نسبة أعلى من الزيوت، مما يؤثر سلباً على مدة صلاحيته. فيمكن أن يُخزن في المطبخ من 3- 6 أشهر
ويراعى التخزين الصحيح للأرز، في أن يتم وضعه في مكان جاف، بارد، ومن بعد فتح عبوة الأرز، يفضل تفريغه في عبوة محكمة الغلق. أو كيس بلاستيكي سميك مغلق جيداً.
الأزر المطبوخ
يمكن حفظ أنواع الأرز جميعاً ما عدا الأرز الأسمر في الثلاجة لمدة 4 – 6 أيام، وفي المجمدة لمدة 6 أشهر. على أن يحفظ مغطى أو معباً في أكياس التجميد. ويمكن أن يبقى الأرز صالحاً للأكل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
رد: 100 نصيـحه ونصيـحه لمطـبخـك
لتجنب التسمم الغذائي الناتج من المعلبات الفاسدة انتبهي لهذه العلامات، فان وجدتها ارمي العلبة في الحال!
لتجنب التسمم الغذائي الناتج من المعلبات الفاسدة انتبهي لهذه العلامات، فان وجدتها ارمي العلبة في الحال!
- • انتفاخ الغطاء، أوختم مكسور!
- • غطاء تظهر عليه علامات التآكل!
- • الغذاء المتسرب من تحت غطاء الجرة!
- • فقاعات صغيرة تتحرك صعودا في الجرة (أو فقاعات مرئية عند فتح العلبة)
- • الأطعمة التي تبدو طرية، معفنة، أو قاتمة اللون.
- • المنتج الذي يصدر رائحة كريهة أو غير مستحبة عند فتح الجرة.
- • تدفق السائل من العلبة أو الجرة عند فتحها.
الكلوستريديوم بوتولينوم هي البكتيريا التي يمكن أن تكون موجودة في الاطعمة المعلبة بطريقة غير سليمة.
أعراض هذا التسمم الغذائي تشمل الصداع والدوار وعدم القدرة على ابتلاع وشلل في الجهاز التنفسي.
هذا التسمم الغذائي يمكن أن يكون قاتلاً لأن هذه البكتيريا لا رائحة لها ولا يمكن أن ترى، لايمكنك ان تجزمي ان كانت العلبة فاسدة. لذا إذا كنت تشكين في جرة أو علبة من المواد الغذائية الفاسدة، لا تتذوقي ابداً!! وتخلصي منها حالاً!
أعراض هذا التسمم الغذائي تشمل الصداع والدوار وعدم القدرة على ابتلاع وشلل في الجهاز التنفسي.
هذا التسمم الغذائي يمكن أن يكون قاتلاً لأن هذه البكتيريا لا رائحة لها ولا يمكن أن ترى، لايمكنك ان تجزمي ان كانت العلبة فاسدة. لذا إذا كنت تشكين في جرة أو علبة من المواد الغذائية الفاسدة، لا تتذوقي ابداً!! وتخلصي منها حالاً!
رد: 100 نصيـحه لمطبخك من حب العرب
علشان تلمعي سيراميك المطبخ سواء سيراميك الجدران أو الأرض يبقى دوبي فنجان خل أبيض + عصير ليمون + ملعقة كحول نقي "موجود في الصيدليات" في ميه فاترة ولمعي بيه السيراميك وهتشوفي الفرق بنفسك.
ولو عايزة ريحة المطبخ تبقى حلوة بعد ما تخلصي يبقى ضيفي إلى مية المسح عصير 5 ليمونات
علشان تلمعي سيراميك المطبخ سواء سيراميك الجدران أو الأرض يبقى دوبي فنجان خل أبيض + عصير ليمون + ملعقة كحول نقي "موجود في الصيدليات" في ميه فاترة ولمعي بيه السيراميك وهتشوفي الفرق بنفسك.
ولو عايزة ريحة المطبخ تبقى حلوة بعد ما تخلصي يبقى ضيفي إلى مية المسح عصير 5 ليمونات
رد: 100 نصيـحه لمطبخك من حب العرب
الاكواب مش بتلمع حتى بعد غسيلها
بعد ما تغسليها بالصابون حطيها في طبق فيه ميه فاترة مذاب فيها ملح وسيبيها لمدة ساعة وبعد كده اشطفيها كويس قوي وسيبيها على ترابيزة المطبخ علشان تنشف في الهواء من نفسها واوعي تنشفيها بفوطة المطبخ لأنها هتخليها تفقد لمعانها.
أما بالنسبة للأكواب الكريستال فاشطفيها بميه فاترة مضاف إليها قطرات من الكحول الأبيض
الاكواب مش بتلمع حتى بعد غسيلها
بعد ما تغسليها بالصابون حطيها في طبق فيه ميه فاترة مذاب فيها ملح وسيبيها لمدة ساعة وبعد كده اشطفيها كويس قوي وسيبيها على ترابيزة المطبخ علشان تنشف في الهواء من نفسها واوعي تنشفيها بفوطة المطبخ لأنها هتخليها تفقد لمعانها.
أما بالنسبة للأكواب الكريستال فاشطفيها بميه فاترة مضاف إليها قطرات من الكحول الأبيض
