المنسف الاردنى
لحم
خبز شراك
6 حبات هيل
عودين قرفة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ورقتين غار
بصل مفروم
نصف كيلو لبن
ملعقة كبيرة نشاء
عصفر
4 أكواب أرز
ملح
ملعقة زيت
فلفل
لوز محمص
بقدونس للزينة
الطريقة:
نضع اللبن والنشاء بطنجرة ويخلطون جيدا باستخدام الخلاط اليدوي.
يسلق اللحم في طنجرة أخرى مع مراعاة القشط باستمرار بعد الغليان.
يضاف بعد ذلك البصل والبهارات لللحم.
لتجهيز الأرز في هذه الأثناء يضاف إليه الملح والزيت والعصفر.
بعد نضوج اللحم يوضع اللبن على النار مع التحريك وبعد أن يغلي يتم إضافة مرق اللحم عليه.
ثم يوضع الأرز في وعاء التقديم وعليه اللحم ويزين باللوز المحمص والبقدونس
لحم
خبز شراك
6 حبات هيل
عودين قرفة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ورقتين غار
بصل مفروم
نصف كيلو لبن
ملعقة كبيرة نشاء
عصفر
4 أكواب أرز
ملح
ملعقة زيت
فلفل
لوز محمص
بقدونس للزينة
الطريقة:
نضع اللبن والنشاء بطنجرة ويخلطون جيدا باستخدام الخلاط اليدوي.
يسلق اللحم في طنجرة أخرى مع مراعاة القشط باستمرار بعد الغليان.
يضاف بعد ذلك البصل والبهارات لللحم.
لتجهيز الأرز في هذه الأثناء يضاف إليه الملح والزيت والعصفر.
بعد نضوج اللحم يوضع اللبن على النار مع التحريك وبعد أن يغلي يتم إضافة مرق اللحم عليه.
ثم يوضع الأرز في وعاء التقديم وعليه اللحم ويزين باللوز المحمص والبقدونس
