أقراص التمر المنكّهة

طوق الياسمين

مشرف عام
طاقم الإدارة
#1


كوب من الدقيق الأسمر
نصف كوب من السمنة أو الزبدة المنقّاة
حبتا هال مدقوقتان
كوب من التمر المفروم والمنزوع النوى
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف كوب من الجوز أو اللوز المحمص والمطحون ناعماً
سكر ناعم لتغليف أقراص التمر


يوضع الدقيق في قدر سميكة ويحرك فوق نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً ليحمرّ قليلاً وتفوح منه رائحة لذيذة.

في هذه الأثناء، تحمى الزبدة في قدر صغيرة مع حبات الهال، ثم تترك جانباً لبضع دقائق قبل رفع حبات الهال جانباً. يضاف التمر إلى الدقيق والجوز ويسخن المزيج لبضع دقائق حتى يطرى التمر قليلاً.

تضاف السمنة إلى مزيج التمر مع الزنجبيل ويحرك المزيج حتى تتوزع السمنة بالتساوي، ثم ترفع القدر عن النار. يصبح المزيج حينها كثير الكتل.

يترك جانباً ليفتر. يؤخذ مقدار ملعقة طعام من المزيج في كل مرة. تدعك هذه الكرة بالأصابع لتصبح متماسكة ثم تقرص على شكل بيضوي. تصف الأقراص في صينية وتترك لتبرد. يرش فوقها السكر الناعم وتقدم.

 

المواضيع المشابهة

مزاج كاتب

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#2
رد: أقراص التمر المنكّهة

دوما متميزة في تقديم ألذ أطباق الحلويات و المعجنات و إمتاعنا بأحلى الوصفات..يعطيك العافية على روعة المجهود أختي الكريمة..سلمت يداك:hh14 :