المكوّنات:
• 1 كلغ لحم بقر مفروم
• 200 غرام طماطم حجم كبير (مفرومة)
• 200 غرام بصل أحمر (مفروم)
• 100 غرام زعتر طازج (مفروم)
• 50 غرام نعناع طازج (مفروم)
• 100 غرام بقدونس (مفروم)
• 80 مل خل البلسميك الأبيض
• 100 مل زيت زيتون
• 4 بيضات
• 500 غرام فتات الخبز
• ملح، بهار.
طريقة التحضير:
• توضع جميع المكوّنات في وعاء وتُمزج جيداً.
• تُنقع لمدة 3 ساعات كحد أدنى في الثلاجة.
• تُحضّر فطائر مستديرة بوزن 100 غرام لكل واحدة (لا يُضغط عليها باليدين، إذ ينبغي أن تبدو ككرات لحم كبيرة).
سلطة البطاطا:
المكونات:
• 1 كلغ بطاطا
• 300 غرام بصل أحمر (مقطّع إلى نصفين ثم إلى شرائح)
• 100 غرام بصل أخضر
• 100 غرام بقدونس (مفروم)
إعلان
• 80 غرام زعتر طازج (مفروم)
• 80 غرام كَبَر
• 100 مل زيت زيتون
• 80 غرام عصير ليمون
• ملح، بهار.
طريقة التحضير:
• تُغسل البطاطا وتُسلق بقشرتها حتى تصبح طرية في الوسط (حذارِ الإفراط في طهيها).
• تُزال القشرة وتُقطّع البطاطا بأحجام مختلفة.
• تُضاف جميع المكونات وتُمزج جيداً.
