المكونات
2 حبة بطاطا حلوة مشوية في الفرن
2 كوب من البروكولي المسلوق
1 بصلة مقطعة
3 فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
رشة من جوزة الطيب
ملح وفلفل
2 صفار بيض
2 كوب من البقسماط الطازج
1 كوب من زيت الزيتون
1 كوب من الزبادي اليوناني
1 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل
بشر 1 ليمونة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
في مقلاة تسخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويشوح فيه البصل إلى أن يذبل، ثم يضاف الثوم ويشوح لمدة دقيقة أخرى، ثم يترك الخليط ليبرد.
في وعاء تخلط البطاطا مع البروكولي وخليط البصل وجوزة الطيب والملح والفلفل وصفار البيض.
يشكل الخليط على شكل كرات ويغطى بالبقسماط الطازج.
يسخن 1 كوب من زيت الزيتون في مقلاة وتحمر فيه الكرات إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
في وعاء متوسط الحجم يخلط الزبادي مع الثوم والملح والفلفل وعصير الليمون و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ويقدم مع كرات البطاطا والبروكولي.
