لإعداد داوود باشا مع الارز، نحتاج المقادير التالية:
0.50 كغ لحم مفروم.
حبة بصل مفروم للحم.
ملح وفلفل للحم، حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة بهارات.
2 كوب عصير بندورة.
ملعقة كبيرة صلصة بندورة جاهزة.
0.50 ملعقة كبيرة سمن.
2 ملعقة كبيرة زيت.
حبة بصل مفروم للصلصة.
ملح وفلفل للصلصة، حسب الرغبة.
أما طريقة تحضير داوود باشا مع الارز:
- يتبل اللحم بالبصلة المفرومة والملح والفلفل والبهارات.
- تشكل الكفتة على هيئه كراتٍ صغيرةٍ.
- تحمر كرات الكفتة في قليلٍ من السمن.
- ترفع الكفتة وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص زيت التحمير.
- تحمر البصلة الثانية المفرومة في الزيت حتى يصير لونها ذهبيًا.
- يضاف عصير وصلصة البندورة إلى البصل، ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة نوعًا ما.
- تضاف كرات الكفتة وقليلُ من الماء أو المرق، وتترك حتى يتم النضج.
- تقدم كفتة داوود باشا ساخنةً، مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.
.gif "than tnx")