لإعداد هريسة اللوز التونسية، نحتاج المقادير التالية:
250 غرام لوز.
100 غرام سكر ناعم.
125 غرام سميد ناعم.
3 حبة بيض.
ملعقة كبيرة برش برتقال جاف مطحون ناعم.
3 قطرة روح اللوز المر.
ملعقة كبيرة ماء زهر.
0.50 ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة كبيرة فانيليا.
رشة ملح...