المقادير :
لحم البقر: نصف كيلو (مفروم)
القرشلة: نصف كوب (كعك مطحون)
طحين: ربع كوب
البيض: 1 حبة
مرق دجاج: 2 مكعب
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
القرفة: نصف ملعقة صغيرة
الكزبرة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
الثوم: 3 فصوص
الزيت...