المتبل

سلطة صدور الدجاج المتبل بالزعفران: 1/2 كوب من عصير العنب الأبيض 1/2 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران، مفتت 1 حبة متوسطة الحجم من الكراث، مقطع إلى قطع صغيرة 1 حبة صغيرة من الجزر، مقطعة إلى قطع صغيرة 2 ملعقة طعام من الثوم المعمر، مقطع إلى قطع صغيرة 1 1/2 رطل من صدور الدجاج، منزوعة العظم والجلد...

المقادير: 4 حبات باذنجان 6 فصوص ثوم مهروسة 8 ملاعق كبيرة عصير الليمون نصف كوب طحينة ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة ملح 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون طريقة التحضير: لتحضير الباذنجان، اشويه من خلال وضعه على الغاز مباشرةً مع تقليبه. ثمّ انقليه الى وعاء عميق. انتقلي...