الهنـدى

فخذ دجاج مسحٌب من العظام ومٌقطع إلى مكعبات ,800 غرام كريمة طازجة ,75 مل جبنة كيري قابلة للدهن ,120 غرام فلفل أبيض ,5 غرام مسحوق توابل عطرية ,3 غرام زنجبيل مهروس,5 غرام ثوم مهروس,10 غرام زبدة لورباك مُصفاة,40 غرام ليمون أخضر,3 حبات أوراق النعناع ,3 أوراق نبات الحلبة , غصن ملح , رشة طريقة...

المقادير ماء بارد ,0.25 كأس نشاء , ملعقة كبيرة لوز شرحات محمَّص ,0.50 كأس حليب جوز الهند , كأس لبن زبادي , كأس رب البندورة , ملعقة كبيرة ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة, فلفل أحمر حار مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة هيل مطحون , ملعقة صغيرة كمون , ملعقة صغيرة جارام ماسالا ...