باللـحم

المقادير هيل مطحون,0.50 ملعقة صغيرة هيل صحيح ,10 حبة بابريكا , ملعقة صغيرة فلفل أسود , ملعقة صغيرة ملح ,2 ملعقة صغيرة كمون , ملعقة كبيرة كركم ,0.50 ملعقة صغيرة معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة ,2 حبة برش برتقال ,2 ملعقة كبيرة لحم غنم , كيلو ثوم مهروس ,6 فص ورق غار ,4 قطعة بصل مقطع جوانح...

فلفل أسود حب ,50. ملعقة صغيرة شيبة , ورقة ملح , ملعقة كبيرة كمون ,50. ملعقة صغيرة صلصة طماطم , ملعقة كبيرة هيل ,7 حبة قرفة ,3 عود مستكة ,5 حبة قمح , كوب كرشة غنم , قطعة طريقة التحضير - تغسل الكرشة جيداً ثم توضع في ماءٍ مغلي لمدة دقيقة واحدة وترفع مباشرة . - تكشط الكرشة بالسكين حتى ينزع الغشاء...