برياني

لمقادير: تتبيلة الدجاج: دجاجة مقطعة 8 قطع منزوعة الجلد. 2 كوب زبادي. ملعقة كبيرة صلصة. ملعقتين كزبرة خضراء مفرومة. 3 فصوص ثوم مفروم ناعم. ملعقة زنجبيل طازج مفروم (يمكن استبداله بزنجبيل بودرة). ملعقة خل ابيض. ملعقة كبيرة بهارات دجاج. ملعقة من البهارات التالية (كاري، كركم،...

موغاليا مولتون برياني ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الكمون 2 ملعقة كبيرة من معجون البصل (يحضر بسلق بعض من البصل مع الهيل (الحبهان) وتقليب الخليط في خلاط الطعام) 1 ملعقة صغيرة الثوم المفري 1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المفري 4 ثمرات من الفلفل الأخضر الحار مقطع لشرائح 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة...