بطريقتين

مقادير: حبة باذنجان نصف كوب طحينة فصان ثوم مهروسان حبةو نصف ليمون حامض معصور رشة ملح سماق للوجه بحسب الرغبة طريقة التحضير: إشوي الباذنجان على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تنضج من جميع الجهات. أبعدي الباذنجان عن النار، ضعيها في قدر من المار واتركيها حتى تبرد ثم قشرّيها جيداً. أهرسي...

المقادير: قطعة من اللحم الضأن 350 غ للشخص الواحد خلطة التوابل للحم 120 ملل من زيت الزيتون 40 غ من معجون الفستق 20 ملل من عصير الليمون الحامض تتبيل اللحم: أخلطي التوابل وأضيفيها إلى اللحم، واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. الحمّص 400 غ من حب الحمص المعلّب 40 غ من معجون الطحينة...