أرز مقلى من المطبخ الاندونيسى

[بنوته مصريه]

المقادير
- البصل : 2 حبة
- الكوسا : 2 حبة
- الجزر : 2 حبة
- الثوم : فصّان
- فلفل أخضر حار : 2 قرن
- الجمبري : كوب (مطبوخ / أو مكعبات دجاج)
- الأرز : 2 كوب (أبيض / مطبوخ ومبرد)
- صلصة تشيلي الحلوة : ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- السكر البني : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الحلوة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت ذرة : 2 ملعقة كبيرة (للطبخ)
- البيض : 3 حبات (مقلي عيون)
طريقة التحضير

1. قومي بخلط زيت السمسم وصوص الصويا وصوص التشيلي والسكر البني والكاتشب في وعاء ونضعه جانباً.
2. سخني زيت الذرة في المقلاة وضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر وشوحيهم معاً قليلاً قبل أن يكتسب البصل اللون البني.
3. أضيفي الخضار بالتدريج كما ذكر سابقاً من الأبطأ نضجاً الجزر وقلبيه 3 دقائق ثم الكوسا.
4. ضعي الجمبري أو الدجاج ثم الصوص وامزجيهم معاً ثم ضعي الأرز وقومي بتقليبه بسرعة ليمتزج بالمقادير جميعاً واتركيه قليلاً حتى يسخن.
5. قدمي الأرز في طبق مع البيض إما بوضع البيضة كاملة مطبوخة على وجه واحد صفارها سائل أو بطبخ البيضة من الجهتين وتقطيعها وتوزيعها على الأرز.
6. قدمي الأرز مع السلطة ويمكنكِ تزيينه بالمكسرات.

 

[بنوته مصريه]