عش البلبل باللحمة
المقادير
- كوبان دقيق
- نصف كوب زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب أو أكثر بحسب الحاجة ماء
- ملعقة صغيرة زبدة للدهن
مكونات الحشوة:
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- حبتان حجم متوسط مفرومتان فرماً ناعماً
- 5 ملاعق كبيرة دبس رمّان
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
للتزيين:
- 40 غرام صنوبر
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق، الزبدة، الملح والماء حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة. أضيفي الماء أو الدقيق عند الحاجة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة ثم قطّعيها إلى كرات صغيرة.
- بعدها رقي كرات العحين إلى دوائر على سطح مرشوش بالدقيق ثم ادهنيها بالزبدة.
- لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم المفروم والبصل ثم تبّلي بالملح، دبس الرمان، البهارات المشكلة والفلفل.
- ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل واحدة من رقائق العجين ثمّ زيّنيها بالصنوبر.
- وزّعي قطع العجينة المحشوّة في صينيّة فرن مدهونة بقليل من الزبدة، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئويّة.
- قدّمي عشّ البلبل ساخناً.
المقادير
- كوبان دقيق
- نصف كوب زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب أو أكثر بحسب الحاجة ماء
- ملعقة صغيرة زبدة للدهن
مكونات الحشوة:
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- حبتان حجم متوسط مفرومتان فرماً ناعماً
- 5 ملاعق كبيرة دبس رمّان
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
للتزيين:
- 40 غرام صنوبر
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق، الزبدة، الملح والماء حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة. أضيفي الماء أو الدقيق عند الحاجة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة ثم قطّعيها إلى كرات صغيرة.
- بعدها رقي كرات العحين إلى دوائر على سطح مرشوش بالدقيق ثم ادهنيها بالزبدة.
- لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم المفروم والبصل ثم تبّلي بالملح، دبس الرمان، البهارات المشكلة والفلفل.
- ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل واحدة من رقائق العجين ثمّ زيّنيها بالصنوبر.
- وزّعي قطع العجينة المحشوّة في صينيّة فرن مدهونة بقليل من الزبدة، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئويّة.
- قدّمي عشّ البلبل ساخناً.
