البليلة الحجازيه

[بنوته مصريه]

مقادير البليلة الحجازية

• 2 كوب حمص منقوع لليلة كاملة
• 1 باقة بقدونس مفرومة
• 1 حبة طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة خل أسود مخفف بالماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة البليلة الحجازية

1. اغسلي الحمص جيداً وانقليه إلى قدر الضغط مع كمية كافية من الماء ليغمره.
2. سخني القدر على النار. وتبلي المزيج بالملح. اطهي الحمص بالضغط لمدة ساعة حتى النضج.
3. صفّي الحمّص جيداً وانقليه إلى وعاء التقديم مع الزبدة.
4. تبلي الحمص بالخل الأسود، الكمون والملح، حسب الرغبة.
5. زيني البليلة بالطماطم والبقدونس.

 

[بنوته مصريه]