مقادير طريقة عمل بان كيك البطاطس:
¾ بصل أصفر متوسط، مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة
3 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
¼ كوب دقيق متعدد الأغراض (30 غرام)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 بيض كبير
زيت نباتي، للقلي
صوص التفاح والقرفة
قشدة حامضة، للتقديمطريقة عمل بان كيك البطاطس:
¾ بصل أصفر متوسط، مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة
3 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
¼ كوب دقيق متعدد الأغراض (30 غرام)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 بيض كبير
زيت نباتي، للقلي
صوص التفاح والقرفة
قشدة حامضة، للتقديمطريقة عمل بان كيك البطاطس:
- باستخدام معالج طعام مزود بشفرة مبشرة أو باستخدام مبشرة بفتحات كبيرة، ابشري البصل. انقليه إلى وعاء واتركيه جانباً.
- ابشري البطاطس في معالج الطعام أو باستخدام مبشرة.
- افرشي وعاء كبير بمناشف ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة. اضغطي على السائل الزائد من البطاطس في الوعاء. صفي السائل، ثم أضيفي البطاطس إلى الوعاء، مع البصل المبشور، ثم اخلطي المزيج.
- أضيفي الدقيق، الملح والبيض وقلبي المزيج.
- سخني 2 بوصة (5 سم) من الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- اسكبي حوالي ¼ كوب (30 جم) من مزيج البان كيك في وقت واحد في الزيت الحار وافرديها لتشكل شكل البان كيك، بقطر حوالي 3 بوصة. لا تقومي بتكديس المقلاة. خففي النار إلى درجة متوسطة واتركيها حتى يصبح البان كيك بنياً من الأسفل وتكون الحواف مقرمشة، لمدة 3-5 دقائق. اقلبيه واطهيه على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق، حتى يصبح مقرمشاً ولونه بنياً ذهبياً. انقلي البان كيك إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته من الزيت الزائد وكرري الخطوة مع باقي الخليط.
- قدمي البان كيك مع صوص التفاح والقرفة والقشدة الحامضة.
