المكونات
وجبة تكفي
12
مقادير العجينة
375 جرام ماء
5 جرام خميرة جافة
25 جرام زيت زيتون
500 جرام طحين الخبز
10 جرام سكر
12 جرام ملح
مقادير الحشوة
1 كوب صلصة بيتزا
200 جرام روبيان، مقشر ومنظف ومسلوق
200 جرام بلح البحر، مسلوق
1/2 كوب زيتون، مقطع إلى شرائح
1/2 كوب جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
1 يخلط الماء مع الخميرة والزيت حتى تذوب الخميرة.
2 يضاف الطحين والسكر والملح ونمزج الخليط على سرعة بطيئة لـ15 دقيقة حتى تصبح العجينة لينة وناعمة.
3 تنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 20 دقيقة.
4 تقلّب العجينة مرة أخرى على طاولة مرشوشة بالطحين وتنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 2 ساعة .
5 تقسم العجينة إلى قطع وتترك لـ15 دقيقة لترتاح.
6 تفرد العجينة بشكل رقيق وتمد الصلصة فوقها ثم الحشوة، تخبز بحرارة 230 درجة مئوية لـ10 دقائق.
وجبة تكفي
12
مقادير العجينة
375 جرام ماء
5 جرام خميرة جافة
25 جرام زيت زيتون
500 جرام طحين الخبز
10 جرام سكر
12 جرام ملح
مقادير الحشوة
1 كوب صلصة بيتزا
200 جرام روبيان، مقشر ومنظف ومسلوق
200 جرام بلح البحر، مسلوق
1/2 كوب زيتون، مقطع إلى شرائح
1/2 كوب جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
1 يخلط الماء مع الخميرة والزيت حتى تذوب الخميرة.
2 يضاف الطحين والسكر والملح ونمزج الخليط على سرعة بطيئة لـ15 دقيقة حتى تصبح العجينة لينة وناعمة.
3 تنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 20 دقيقة.
4 تقلّب العجينة مرة أخرى على طاولة مرشوشة بالطحين وتنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 2 ساعة .
5 تقسم العجينة إلى قطع وتترك لـ15 دقيقة لترتاح.
6 تفرد العجينة بشكل رقيق وتمد الصلصة فوقها ثم الحشوة، تخبز بحرارة 230 درجة مئوية لـ10 دقائق.
