المقادير:
- نصف كيلوغرام من جبنة الموزاريلا
- كوب ونصف من السميد
- نصف كوب من القطر
- 4 ملاعق صغيرة من ماء الورد
- 4 ملاعق صغيرة من ماء الزهر
- كوب ونصف من القشطة
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- نصف كوب من مربى زهر الليمون
- ربع كوب من الفستق المجروش
- في البداية، امزجي كلاً من الحليب والنشا في قدر متوسط الحجم وضعيهما على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب النشا تماماً.
- ثم اضيفي اليهما ماء الزهر وماء الورد، وعلبة القشطة وحركي جيداً الى ان تتجانس المكونات في ما بينها، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد.
- في قدر مختلف، ضعي جبنة الموزاريلا على نار خفيفة مع التحريك المستمر، ثم اضيفي اليها القطر مع ماء الزهر والورد وحرّكي جيداً الى ان تتجانس المكونات في ما بينها.
- من ثم اضيفي السميد وتابعي التحريك الى ان تحصلي على عجينة متماسكة ولينة في وقت واحد.
- ارفعي القدر عن النار، ضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من القطر، ومديها فيها، ثم قطعيها الى مستطيلات طويلة.
- ضعي في وسط كل مستطيل القليل من الحشوة السابقة، ولفيها حتى تحصلي على حلاوة الجبن.
- زيني كل واحدة منها بمربى زهر الليمون مع الفستق المجروش وقدميها الى ضيوفك.
