دجاج بالسمسم من آسيا

[بنوته مصريه]

المقادير
- مقادير الصوص :

• الصويا صوص : نصف كوب (قليلة الصوديوم)
• خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
• زيت السمسم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
• النشاء : ملعقة كبيرة
• الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
• السكر البني : 3 ملاعق كبيرة
• الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
• السمسم : 2 ملعقة صغيرة
• الماء : نصف كوب

- فيليه دجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
- البيض : 1 حبة
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي البيضة مع النشا والملح والفلفل في طبق.
2. أضيفي قطع الدجاج للطبق حتى تتغطى بالخليط.
3. اخلطي الماء مع الصويا والخل وزيت السمسم والثوم والسكر البني والزنجبيل في وعاء واتركيه جانباً.
4. سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة وأضيفي الدجاج واقليه حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
5. أضيفي الزيت المتبقي وقلبي.
6. أضيفي الصوص فوق الدجاج واتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان ويتكاثف قليلاً.
7. وزعي السمسم وارفعي المقلاة عن النار.
8. قدميه ساخناً مع الأرز المبخر أو المفلفل.