المقادير:
- علبة من رقائق عجينة السبرينغ رول
- بصلتان مفرومتان ناعم
- جزرتان مفرومتان ناعم
- حبتان من الفلفل الحلو
- ربع ملفوفة مفرومة
- حبتان من الكوسا مفرومتان
- كوب من الكرفس المفروم
- 5 حصوص من الثوم مفرومة ناعم
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- مكعبان من مرق الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- كوبان من الزيت النباتي
- في البداية، ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، مع الثوم والزنجبيل واقليها قليلاً حتى يذبل الثوم، ثم اضيفي البصل وتابعي التقلية لمدة دقيقتين اضافيتين.
- من ثم اضيفي الكوسا والجزر والملفوف والكرفس والفلفل الحلو وتابعي القلي على نار خفيفة مع التقليب المستمر لمنع احتراقها.
- بعدها ضعي مرق الدجاج مع المكونات السابقة، واضيفي السمسم والبهارات على اختلافها وتابعي التحريك حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- بعد الانتهاء من تقلية الخضار، افرديها في صينية صغيرة جانباً واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- في هذا الوقت، احضري رقائق السبرينغ رول وافرديها على مكان مسطح، وقطعيها الى مثلثات كبيرة الحجم، ضعي في وسط كل منها القليل من الخضار واحكمي لفها جيداً.
- ادهني وجه الرول بالبيض، وسخني الزيت على النار الخفيفة، وابدئي بقليها حتى تنضج وتصبح مقرمشة، ثم قدّميها ساخنة على المائدة.