ا
لمقادير
- - 1/4 كوب سكر ناعم
- - 2 1/4 كوب دقيق أبيض
- - 2 بيضة
- - 1 ملعقة بيكنج باودر
- - 200 جرام من الزبدة اللينة
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- - 2 ملعقة كبيرة نشا
- - 1 ملعقة كبيرة زبدة
- - 1/2 كوب سمسم
- - 1 كوب عجوة
طريقة التحضير
- نمزج في وعاء صغير وعميق كلاً من النشا، والدقيق، والبيكنج باودر.
- نضع في وعاء آخر السكر، والزبدة، والبيض، ونخلط باستعمال المضري الشبكيّ حتى تتجانس المكونات
- نضيف الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، ونمزج جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نُكوّر العجينة بقطعة من النايلون الخاص بالطعام. نضعها في البراد لمدة نص ساعة حتى ترتاح.
- في هذه الأثناء، نمزج عجوة التمر مع السمسم والزبدة في وعاء صغير.
- نفرد العجوة بين ورقتي زبدة باستعمال النشّابة حتى تصبح عجينة رقيقة.
- نُخرج العجينة من البراد، ونفردها في ورقتي زبدة حتى نحصل على عجينة رقيقة.
- نضع العجوة المفرودة فوق العجينة، ونلفّها على بعضها.
- نُقطعها إلى قطع صغيرة باستعمال سكين حادة.
- نضع القطع وهي متباعدة في صينية مُبطنة بقطعة من ورق الزبدة. نُدخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى تتحمّر.
- نُخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نحتفظ بها في عبوة نظيفة.
