سلطة البيتا مع الكيل

[بنوته مصريه]

الكرنب الأجعد أو قنبيط سائب الأوراق (Kale) هو نوع من أنواع الملفوف (الكرنب) (الكرنب الزيتي (Brassica oleracea) الذي تُصنف أنواعه في مجموعة أسيفالا أورراقه اللون الأخضر أو الأرجواني، كما أن أوراقه الوسطى لا تُشكل رأسًا، وهو أقرب في شكله إلى الكرنب البري منه إلى أشكال الكرنب

سلطة البيتا بالدجاج والكيل:
1 باوند فيليه دجاج
2 ملعقة صغيرة توابل يونانية خالية من الملح
ملح كوشير وفلفل أسود
½ 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 فص ثوم مفروم
1 عبوة (5 أوقية) كيل صغير
2 كوب رقائق بيتا مسحوقة قليلاً
2 شرائح خيار فارسي
5 شرائح رقيقة فجل
1 كوب أنصاف طماطم عنبية الشكل
2 شرائح بصل أخضرطريقة عمل سلطة البيتا بالدجاج والكيل:

1. تبلي الدجاج بالتوابل اليونانية وملح الكوشر والفلفل الأسود. حمريه في ½ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، اطهيه لمدة 3 - 4 دقائق لكل جانب؛ قطعيه إلى شرائح.
2. في نفس الوقت، اخلطي عصير الليمون الطازج مع الطحينة، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ملعقتين كبيرتين من الماء والثوم المفروم. أضيفي الملح الكوشر والفلفل الأسود. أضيفي الكيل الصغير. أضيفي رقائق البيتا المكسرة، الخيار الفارسي، الفجل، الطماطم العنبية، البصل الأخضر وشرائح الدجاج. أضيفي الملح الكوشر والفلفل الأسود. قدميه على الفور.

 

[بنوته مصريه]