مقادير طريقة عمل سلطة الدجاج بالفاصوليا:
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
3 ملعقة صغيرة سماق
400 غرام شرائح دجاج
400 غرام بطاطس مقشرة
250 غرام فاصوليا خضراء
90 غرام ( ⅓ كوب) زبادي طبيعي لايت
½ بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح ودجز رقيقة
1 كوب أوراق نعناع طازجة
1 ملعقة كبيرة حبات فستق مفرومة
طريقة عمل سلطة الدجاج بالفاصوليا:
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
3 ملعقة صغيرة سماق
400 غرام شرائح دجاج
400 غرام بطاطس مقشرة
250 غرام فاصوليا خضراء
90 غرام ( ⅓ كوب) زبادي طبيعي لايت
½ بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح ودجز رقيقة
1 كوب أوراق نعناع طازجة
1 ملعقة كبيرة حبات فستق مفرومة
طريقة عمل سلطة الدجاج بالفاصوليا:
- اخلطي عصير الليمون مع الزيت، الثوم وملعقة صغيرة من السماق في كوب ضحل أو وعاء من السيراميك. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يغطى. غطي المزيج وضعيه في البراد لمدة 10 دقائق ليتم نقع الدجاج.
- اطهي البطاطس في سلة بخار فوق قدر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. أضيفي الفاصوليا في آخر دقيقتين من الطهي. اتركي المزيج بعدها تحت الماء البارد الجاري. صفيه جيداً.
- اخلطي الزبادي مع السماق المتبقي في وعاء صغير.
- قطعي البطاطس إلى شرائح بسمك 2 سم. ضعيها في وعاء. أضيفي الفاصوليا والبصل والنعناع. قلبي المزيج حتى يتجانس ثم تبليه بالفلفل وقلبيه مرة أخرى.
- سخني مقلاة الشواء أو شواية الفحم على درجة مرتفعة. اطهي الدجاج لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى يتفحم بشكل طفيف وينضج.
- قسمي مزيج البطاطس والدجاج بين أطباق التقديم. اسكبي مزيج الزبادي والفستق فوق السلطة.
