المقادير:
- 4 حبات من الطماطم المهروسة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة واحدة مفرومة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ورقة غار
-
- في البداية، ضعي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، وسخنيه على نار خفيفة، ثم ضعي البصل وقلّيه قليلاً حتى يذبل.
- ثم أضيفي الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم، والسكر والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والريحان وحرّكي جيداً على النار الهادئة.
- ثم ضعي ورقة الغار وتابعي التقليب إلى أن تحصلي على مزيج متماسك من الصلصة.
- أتركيها على النار حتى تغلي، ثم ارفعيها وضعيها فوق عجينة البيتزا بعد أن تبرد قليلاً.
