طاجن الكبده بالطماطم

[بنوته مصريه]

المقادير
- كبدة : 1 كيلو (بقر)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- عصير الطماطم : 2 كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 2 كوب
طريقة التحضير

1. قطّعي الكبدة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
2. نكّهي الكبدة المقطّعة بالفلفل الأسود.
3. في مقلاة، ذوّبي الزبدة.
4. ضعي الكبدة وقلّبيها حتى يتغير لونها.
5. أضيفي الثوم وقلّبي لمدّة دقيقة.
6. صُبي عصير الطماطم وضعي صلصة الطماطم واخلطي.
7. اتركي الخليط على النار حتى يتسبك.
8. نكّهي بالملح وصُبي الماء الساخن.
9. اتركي الخليط على نار هادئة لـ10 دقائق، وكلّما طالت مدّة طبخ الكبدة، كلّما فقدت عصارتها الداخلية وأصبحت يابسة؛ فلذلك لا تُطيلي مدّة الطبخ لتبقى طريّة.

 

[بنوته مصريه]

 

[مزاج كاتب]

و قلبي يذوب مع الكبدة و يتقطع اذا انتظرت كثيرا لأتذوقها​

 

[طوق الياسمين]

يسلمو على الطريقة عزيزتي