مقادير المجدرة
- 2 حبة بصل كبيرة
- 3 كوب أرز بسمتي
- ½1 كوب عدس
- ½ كوب زيت ذرة
- 2 مكعب مرقة دجاج
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 5 كوب ماء
- سخّني الزيت في مقلاة على النار، واقلي شرائح البصل حتى تتحمّر وتحصل على اللون الذهبي.
- انقعي العدس واغسليه جيداً ثمّ ضعيه في قدر مع الماء على النار، وعند الغليان غطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- صفّي العدس من الماء، ثمّ أذيبي مكعبات مرق الدجاج.
- صفّي الأرز المنقوع، وقلّبيه في قدر مع الزيت، واقلي البصل ثمّ أضيفي المرق، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون.
- اتركي المكوّنات حتى تغلي على النار وبعد ذلك اضيفي العدس وقليبه مع الأرز.
- غطّي القدر واتركيه حتى ينضج على نار هادئة جداً .
- لا ترفعي الغطاء عن القدر إلا بعد مرور خمس عشرة دقيقة من إطفاء النار
